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人做过这道菜

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哒姐

这是来自糖果麻麻的分享一碗冬日靓汤，好吃又容易做，无需任何技巧，吃出牛肉馆的味道，滋补、暖胃、好喝。黄芪川穹助气壮筋骨，党参益气补血，八角提香，特别适合冬天。

用料

黄牛排

600克

姜

3-4片

八角

1个

黄芪

2片

当归

片

川穹

1片

大葱

半根

盐

小半勺

生抽

35克

蚝油

30克

老酒

30克

糖

2勺

牛肉馆的牛排汤的做法

黄牛排600克

称重并把肉洗干净

洗净后把肉泡水里，去血水，大概泡2-3小时，这样汤比较干净。没时间泡的就烧热水焯水即可。

泡好的牛排滤好水装入容器中（高压锅）备用

准备滋补大料当归、黄芪、川穹、八角，大葱，姜

酱油、蚝油、黄酒、盐、糖、大料调在肉中，如果肉多或肉少可增减酱汁，依个人喜好来调配，多一些少一些都好吃

倒入清水没过牛排，我是用煤气高压锅所以水会多方一些，大概要压1个小时20分钟，先大火再小火，肉的软度小孩子能吃的了，要是想要肉Q一些压1小时5分钟就够。

出锅后可加灵魂搭配的芹菜（首选）或者葱，这汤上的厅堂暖的了胃，又容易烹饪。

要是懒的煮满汉全席，那就下点挂面，也是经典搭配哦！

小贴士

此方子是2-3个人的量，如果用电高压锅压水就没过牛排上方即可。如果是煤气高压锅压，那就多放一些水，多了开大火收汁即可，水少了，干了就不好吃，毕竟压一个多小时水会蒸发。冬天喝这汤完后背都会感觉发热，真的很舒服。